KUCHNIA U BIETKI

Bardzo smaczne babeczki, idealne na jeden kęs. 

Takie babeczki warto przygotowywać razem z dziećmi, ja przygotowuję je razem z moimi córeczkami, nie dość że bardzo nam smakują, to jest przy tym bardzo dużo śmiechu i radości, a takie wspólne chwile w kuchni są najpiękniejsze.

Do ciast i ciasteczek najlepsza jest margaryna Palma z firmy Bielmar, którą zawsze używam.

Składniki:

            Ciasto:

• 50 dkg mąki pszennej
• 30 dkg margaryny Palma z firmy Bielmar
• 2 żółtka
• pół szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki śmietany 18 % (w zależności od potrzeby)

         Masa kajmakowo-budyniowa:

• 1 puszka masy kajmakowej
• 2 szklanki mleka
• pół szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka
• 1 łyżka kakao
• 25 dkg margaryny Palma z firmy Bielmar

1. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, śmietanę, żółtka, margarynę Palma z firmy Bielmar i zagniatamy ciasto. Foremki na mini babeczki smarujemy tłuszczem, ciasto rozwałkowujemy i wycinamy foremkami babeczki, formujemy i dajemy na formę do pieczenia.

2. Babeczki pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

3. Babeczki wyjmujemy z foremek i rozkładamy na papierze śniadaniowym żeby ostygły.

4. Szklankę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, w drugiej szklance rozrabiamy mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao i żółtka. Jak mleko zakipi to wlewamy powstały budyń, jeszcze chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Margarynę Palmę z firmy Bielmar ucieramy dodajemy po łyżce masy kajmakowej i budyniu. Masę dajemy do rękawa cukierniczego i napełniamy nią babeczki.

                               SMACZNEGO !

Bardzo smaczne ciasteczka dla każdego. Wyglądają na skomplikowane, ale robi się je bardzo prosto i szybko.

Idealne na Wielkanoc.

Składniki

Ciasto:

• 40 dkg mąki pszennej
• 25 dkg margaryny
• 2 żółtka
• 1 dkg drożdży
• 4 łyżki śmietany 18 %

Dodatkowo:

• cukier puder do obtoczenia

1. Z mąki, margaryny, drożdży, żółtek i śmietany zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy.

2. Z ciasta wycinamy małą literatką kółeczka

3. Każde kółeczko nacinamy z czterech stron , ale nie do końca.

4. Każde skrzydełko wiatraczka sklejamy do środka.

5. Ciasteczka układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Pieczemy około 20-25 minut w temp. 180 stopni, aż się zarumienią

7. Jak ciasteczka się ostudzą to obtaczamy je w cukrze pudrze (na gorących roztopił by się cukier).

                               SMACZNEGO !

Bardzo pyszne ciasteczka. które możemy zrobić sami w domu. Doskonałe na świąteczny stół.

     Składniki:

• 50 dag mąki
• 35 dag masła lub margaryny
• 4 gotowane żółtka
• 16 dag cukru pudru Diamant
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

     Ponadto:

• marmolada
• 20 dag galaretki w kostkę
• polewa

1. Jajka gotujemy , oddzielamy białka od żółtek. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka ścieramy na drobnym tarku, margarynę siekamy . Łączymy wszystkie składniki i miesimy ciasto. Rozwałkujemy i wycinamy kółka literatką. Dajemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy około 20 minut w temp.180 stopni.

2. Galaretkę w kostkę kroimy na małe kwadraciki.

3. Na każde upieczone ciastko na środek dajemy troszeczkę marmolady i dajemy galaretkę, przyciskamy aby się trzymała.

4. Każde ciastko polewamy polewą  Polewę robimy wedle uznania.

                         SMACZNEGO !

Pyszne ciasteczka, które wyglądem przypominają prawdziwe orzechy włoskie, a w połączeniu z masa orzechową dają smaczny efekt końcowy.

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki

pół szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy (16 gram)

25 dkg margaryny Palma

3 żółtka

3 łyżki śmietany 18 %

pół łyżeczki proszku do pieczenia

Masa orzechowa:

1 szklanka orzechów włoskich mielonych

pół szklanki cukru

pół szklanki mleka

25 dkg margaryny Palma

Do obtoczenia orzeszków:

kakao

cukier puder

1. Na stolnicę dajemy wszystkie składniki na ciasto i je zagniatamy. Foremki na orzeszki smarujemy tłuszczem. Odcinamy po kawałku ciasta i je rozwałkowujemy foremkami wycinamy ciasteczka, formujemy w foremce i dajemy na formę do pieczenia.

2. Formę z ciasteczkami dajemy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20 minut.

3. Mleko zagotowujemy z cukrem, jak zakipi dorzucamy zmielone orzechy i jeszcze chwileczkę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Margarynę Palmę ucieramy i dodajemy po łyżce zimnych orzechów.

4. Na jeden orzeszek dajemy pół łyżeczki masy orzechowej i przekładamy drugim orzeszkiem.

5. Cukier puder mieszamy z kakao i obtaczamy w nim orzeszki.

                         SMACZNEGO !

Rurki , które zrobiłam po raz pierwszy w życiu i już teraz wiem, że to nie po raz ostatni, bo rurki są naprawdę pyszne.

         Rurki z kremem budyniowym

Składniki:

Ciasto:

50 dkg mąki pszennej

25 dkg margaryny Palma

1 szklanka śmietany 18 %

szczypta soli

białko do posmarowania

cukier do posypania rurek

Krem budyniowy:

3 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

pół szklanki mąki pszennej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

3 żółtka

25 dkg margaryny Palma 

1. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy śmietanę, miękką margarynę Palmę  i szczyptę soli, zagniatamy ciasto. Ciasto rozwałkowujemy i radełkiem tniemy na paski około 1,5-2 cm.

2. Bierzemy foremki na rurki i obwijamy je ciastem od cieńszej strony do grubszej.

3. Rozbijamy białko, smarujemy nim rurki i posypujemy cukrem.

4. Rurki pieczemy około 20-30 minut w temp. 180 stopni.

5. Krem: odlewamy jedną szklankę mleka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrami. Do odlanego mleka dodajemy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną oraz żółtka i dokładnie mieszamy. Jak mleko z cukrem zakipi to wlewamy powstały budyń, dokładnie mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Ucieramy margarynę Palmę i dodajemy zimny budyń. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i napełniamy rurki.

                          SMACZNEGO !

Witam Was wszystkich po świętach. Czy Wam również ten czas tak szybko leci ? Dopiero były Święta, Sylwester, Nowy Rok dzisiaj już 5 stycznia, a ja jeszcze nie dodałam żadnego wpisu na bloga, pora to nadrobić.

Bardzo się cieszę, że coraz więcej osób zagląda do mojej kuchni.

Zapraszam Was na ciasteczka "Słoneczka z bezą" i życzę Wam wszystkim Wszystkiego Dobrego w Nowym Roku 2015, dużo zdrowia,  aby Wam nie brakowało uśmiechu na twarzy i żeby słoneczko świeciło dla Was cały rok :)

Ciastka słoneczka z bezą

Bardzo pyszne ciasteczka, idealne do kawki i do herbatki.

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

3 żółtka

20 dkg margaryny Palma

2 łyżki śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Beza:

3 białka

20 dkg cukru pudru Diamant

1 cukier waniliowy

Dodatkowo:

marmolada jabłkowa

olejek pomarańczowy

1. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy margarynę Palmę, śmietanę, żółtka i proszek do pieczenia i miesimy ciasto. Rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy kieliszkiem kółeczka.

2. Białka ubijamy z cukrem pudrem Diamant i cukrem waniliowym. Każde kółeczko smarujemy pianą, dajemy na formę wyłożoną papierem do pieczenia .

3. Ciasteczka pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

4. Marmoladę mieszamy z olejkiem pomarańczowym. Jak ciastka przestygną to smarujemy marmoladą stronę bez piany i przekładamy dwa ciasteczka do kupy.

                            SMACZNEGO !

Ja bardzo lubię piec ciasteczka, a więc dzisiaj zapraszam was na pyszne  "Kocie oczka".

Składniki:

Ciasto:

- 30 dkg mąki

- 15 dkg margaryny Palma z Murzynkiem

- 15 dkg cukru pudru Kupiec

- 3 żółtka

- odrobina proszku do pieczenia

Dodatkowo:

- marmoladka deserowa z wiśnią Jamar

- olejek pomarańczowy do marmolady

- cukier puder Kupiec do posypania ciastek

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy margarynę Palmę, cukier puder Kupiec, żółtka i proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto.

Z ciasta foremką do kocich oczek wykrawamy ciasteczka. Połowę robimy z dziurką w środku i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

Jak ciasteczka przestygną, to te z dziurką rozkładamy na papierze śniadaniowym.

I posypujemy cukrem pudrem Kupiec.

Do marmoladki deserowej z wiśnią Jamar  dodajemy troszeczkę olejku pomarańczowego i mieszamy.

Ciasteczka bez dziurki smarujemy marmoladką.

I przekładamy ciasteczkami z dziurką posypane cukrem pudrem Kupiec.

                           SMACZNEGO!

Często na różne okazje robię te ciasteczka, są trochę pracochłonne, ale są bardzo smaczne.

Ciasto:

- 40 dag mąki

- 14 dag cukru pudru

- 30 dag margaryny

- 3 żółtka

- olejek pomarańczowy

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

- 15 dag margaryny

- 10 dag cukru pudru

- 3 łyżki śmietany

Ponadto:

- marmolada  do przełożenia

- cukier puder do posypania

Wykonanie:

 Ciasto: połowę margaryny na ciasto roztopić i przestudzić. Na stolnicę przesiać mąkę i cukier puder, dodać żółtka, roztopioną margarynę, troszeczkę olejku pomarańczowego i proszek do pieczenia, pozostałą margarynę wysiekać nożem i połączyć wszystkie składniki.  Zamiesić ciasto, rozwałkować i wycinać trzy różnej wielkości kółka, po tyle samo każdych. Piec około 20 minut w temp. 180 stopni.

Masa: margarynę utrzeć z cukrem dodać śmietanę. Po upieczeniu średnie ciastko smarować od spodu masą i przylepiać do większego, a małe ciastko smarować od spodu marmoladą i przylepiać do średniego i wyjdzie nam bardzo fajna piramidka.

 Na koniec posypać cukrem pudrem.



Nadchodzą święta, a więc przepis na babeczki, bez których u nas żadne święta ani inne uroczystości nie mogą się obejść:)

Składniki na ciasto:

- 25 dkg margaryny Kasia

- 0,5 kg mąki

- 25 dkg cukru pudru

- 4 żółtka

- olejek pomarańczowy

Piana:

- 6 białek

- 60 dkg cukru pudru

- troszeczkę kwasku cytrynowego

Ponadto marmolada

Wykonanie: składniki na ciasto zamiesiłam i wyłożyłam do foremek nasmarowanych tłuszczem i upiekłam (wychodzi ok. 40 sztuk). Piekłam ok. 40 minut w temp. 180 st.

Białka ubiłam z cukrem pudrem, jak już były dobrze ubite, to wtedy ubijałam nad parą, aż piana była dobrze gorąca i wtedy dodałam kwasek cytrynowy.

D0 upieczonych babeczek dałam po troszeczkę marmolady i wycisłam szprycą pianę.