Już niedługo Święta Bożego Narodzenia, więc przedstawiam Wam moją kolejną propozycję, która idealnie pasuje na ten czas.
Bardzo pyszne muffinki o smaku piernika, idealne i na święta i na inne uroczystości, oraz na zwykłą niedzielę.
Piernikowe muffinki z kremem malinowym
Składniki na 24 muffinki :)
1,5 szklanki cukru pudru
2 jajka
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika
1 łyżka kakao
5 łyżek marmolady jabłkowej
1 szklanka śmietany 18 %
1 łyżeczka sody
4 szklanki mąki
Krem malinowy:
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 budyń malinowy
2 łyżki mąki pszennej
25 dkg margaryny
gwiazdeczki do ozdoby
1. Cukier puder ucieramy z jajkami, jak będzie utarty, to dodajemy cynamon, przyprawę do piernika, kakao, marmoladę i śmietanę to rozcieramy, na koniec dajemy mąkę i sodę. Masę przekładamy do foremek na muffinki do 3/4 wysokości.
2. Muffinki pieczemy w temp. 180 stopni około 20-30 minut (sprawdzamy patyczkiem).
3. Krem: odlewamy pół szklanki mleka, a resztę zagotowujemy z cukrem. W odlanym mleku mieszamy budyń malinowy z mąką, jak mleko zakipi to wlewamy budyń i gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem. Na wystudzone muffinki nakładamy krem i dekorujemy kolorowymi gwiazdkami.
SMACZNEGO !
